無論是從環(huán)保要求來講還是從餐飲行業(yè)的自身發(fā)展來看，安裝油煙凈化器都是一件必須要做的事情。油煙凈化器的出現(xiàn)，讓我們不必再忍受原先那種煙霧繚繞的環(huán)境，給我們的健康生活帶來了一定的保障。下面，大力環(huán)保就來具體講述一下現(xiàn)代餐飲行業(yè)為何要安裝油煙凈化器。

　　第一，油煙對環(huán)境對身體的傷害是非常大的

　　飲食業(yè)油煙是大氣中揮發(fā)性有機物和PM10的主要來源之一，在致肺癌因素中，烹調(diào)油煙是僅次于“深度吸煙”煙霧到達呼吸道深部的危險因素。油煙的強滲透性及黏性對周圍環(huán)境的影響很大。據(jù)研究表明：飲食業(yè)油煙是都市中僅次于汽車尾氣大氣污染源。

　　第二，國家關于油煙排放的具體要求

　　國家規(guī)定餐飲業(yè)油煙排放標準明文規(guī)定：排放油煙的餐飲業(yè)單位必須安裝油煙凈化設施，并保證操作期間按要求運行，油煙無組織排放視同超標；油煙凈化器長時間不維護和保養(yǎng)，導致凈化效率低下，環(huán)保監(jiān)察隊伍發(fā)現(xiàn)并限期整改。

　　第三，不安裝油煙凈化器，飯店就無法開業(yè)

　　國家環(huán)保部嚴令要求全國各省、市、自治區(qū)、直轄市環(huán)境保護局和環(huán)境保護重點城市環(huán)境保護局將油煙污染問題列入正常環(huán)境管理工作范圍，嚴格禁止油煙污染源的無組織排放，無通風設備和凈化裝置的要強制安裝通風設施和凈化裝置。因此，如果不安裝油煙凈化器的話，飯店是無法開業(yè)的。

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